赡养老人协议书只有儿女签字，媳妇不签可以吗

法律规定家庭赡养协议有一人不签字是无效的。经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议，该协议内容不得违法、不得违背公序良俗和老人的意愿，该协议在订立后需要经过老人所有的子女签字，否则对不签字或不在场的子女不产生效力。
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赡养老人协议书应当写明：被赡养人姓名、赡养人姓名，赡养人的主要义务，赡养的方式、赡养费及共同承担的费用数额、给付方式、给付时间，协议变更的条件和争议的解决方法，违约责任，最后被赡养人、赡养人签字，写明协议签订时间和协议签订地点。法律依据：《中华人民共和国民法典》第四百七十条合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：(一)当事人的姓名或者名称和住所；(二)标的；(三)数量；(四)质量；(五)价款或者报酬；(六)履行期限、地点和方式；(七)违约责任；(八)解决争议的方法。
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建议委托律师协助书写更好些，赡养协议书签订对当事人双方都有约束力。