合伙退出对方不给钱

如果你拥有书面合伙协议，并对方在退出时不履行支付义务，你首先可以根据协议内容申请仲裁或向法院起诉。根据《中华人民共和国合伙企业法》及《中华人民共和国合同法》的相关规定，合伙协议是合伙人之间具有法律约束力的文件。若法院裁定对方需支付款项但其拒不执行，法院有权采取强制执行措施，甚至将其列为失信被执行人（老赖）。这样，对方将承担法律后果，一般生意人不会愿意冒此风险。
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从法律角度看，合伙人在退出合伙时应遵循以下原则：1. 遵守合伙协议中的退出条款，确保行为合法合规；2. 若无协议或协议不明确，应协商达成退出共识，避免纠纷；3. 退出时应进行财务结算，确保权益不受损害；4. 如遇纠纷，应通过法律途径解决，维护自身合法权益。
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若只有口头约定，你需要收集转账记录、录音通话、证人证言等证据来证明合伙关系及退出时的约定。具体操作包括：1. 确保所有与合伙相关的转账都有记录；2. 录音与对方的通话，尤其是关于退出和支付的部分；3. 寻找可能的证人，如共同的朋友或业务伙伴。收集到足够证据后，可向法院提起诉讼，要求对方履行支付义务。